寒露一过，成都的银杏像是攒足了劲儿要换秋装——叶尖刚染黄，枝桠上挂着的青绿色小果子就开始“噗噗”往地上掉。最近逛人民公园、走锦里西路的市民应该都见过这场景：大爷大妈拎着帆布袋蹲在树底下，扒开落叶挑圆滚滚的“小绿球”，有的还举着果子跟同伴念叨“去年晒的白果熬粥香得很”。但市公园城市建设管理局昨天刚发的提醒，得给大伙敲敲警钟：街头掉的银杏果，真别随便捡来吃！
第一桩风险：你捡的果子，可能刚“沾过农药”跟市场里卖的“食用银杏”不同，成都街头的银杏树是“绿化主力军”。为了防红蜘蛛、天牛这些病虫害，园林工人每年都会定期打农药——工作人员直言，“说不定你捡的那堆果子，上周才刚喷过吡虫啉”。这些农药残留在果皮纹路里，就算回家用洗洁精搓三遍，也难完全冲掉。想想看，咬开果子的瞬间，相当于把“农药残留”直接送进嘴里，多吓人？
第二桩隐患：土壤里藏着“看不见的雷”更关键的是土壤。城市行道树、公园树的种植土，用的是“城市建设用地”，不是专门的农田。没人会给这些土壤做“可食用安全检测”——要是土里有重金属（比如铅、镉）或者建筑残留的污染物，树吸收之后，果子里就会“藏毒”。就像你给花浇工业废水，开出来的花再好看，也不能摘来吃吧？街头银杏果的道理，跟这一模一样。
第三桩：银杏果本身是“带刺的糖”就算抛开农药和土壤，银杏果自己也“不好惹”。它的胚芽里含银杏酸，这东西可是有毒的！市场上卖的白果，都是工厂专门去掉胚芽、高温处理过的，但你捡的街头果子，谁帮你做这些？去年有位阿姨捡了一斤生白果，直接煮来当零食吃，结果半夜上吐下泻，送医院才知道是“银杏酸中毒”。医生说，“就算煮熟，也要控制量——成人一天别超过10颗，小孩最多5颗”。
对了，还有个小冷知识：你看到有的树结满果子，有的却光秃秃？那是因为银杏“雌雄异株”——只有雌树才会结果，雄树顶多开开花。至于地上那股臭烘烘的味儿？是成熟白果外种皮里的丁酸和己酸混合出来的，咱们觉得难闻，红胸松鼠和果子狸却把这当“开饭铃”——毕竟果子里的淀粉、蛋白质，是它们贴秋膘的好东西。你看，大自然的平衡多有意思：咱们嫌臭的东西，刚好是动物的“美食信号”。
最后想跟大伙说：银杏果确实好吃，但得“挑对来路”——去超市买正规品牌的干白果，回家煮之前去掉胚芽，煮够20分钟再吃。至于街头的那些“落地果”，捡来玩没问题，要是想往嘴里送？可千万别！毕竟，安全这根弦，什么时候都不能松。
秋景再美，也得先顾着肚子里的“安全闸”不是？
