回腌制的臭鱼通常不含甲醛。甲醛是一种有毒的有机化合物，常用于防腐和消毒，但其在食品行业的使用受到严格限制。腌制臭鱼所用的调料中通常含有盐和酱油等，而这些调料并不含甲醛。腌制的臭鱼在正常情况下是不会含有甲醛的。
腌制食品中为什么常含有甲醛
腌制食品中含有甲醛的主要原因是为了防腐和延长保质期。甲醛具有很强的杀菌、防腐和抗氧化能力，因此被用于食品加工过程中。过量的甲醛摄入会对人体健康造成危害，因此许多国家和地区已经严格限制了甲醛在食品中的使用。
有没有其他食品中含有甲醛的例子
除了腌制食品，其他可能含有甲醛的食品还包括火腿、香肠、鱼干等加工肉制品，以及罐头、瓶装果脯等长时间保存的食品。这些食品中的甲醛含量可能因不同的生产和加工工艺而有所差异。
如何避免食用含有甲醛的食品
避免食用含有甲醛的食品，可以注意以下几点：选择新鲜的食材，避免过期或变质的食品；尽量选择正规厂家生产的食品，购买有生产日期和相关检验合格标志的产品；烹饪过程中适量添加酱油等食材，以减少甲醛的生成；如果怀疑食品中含有甲醛，可以通过嗅觉、观察食品质地和颜色等来判断。
甲醛对人体有哪些危害
长期摄入过量的甲醛可能对人体健康造成危害。甲醛可以引起呼吸道刺激、眼睛不适、头痛、咳嗽等症状。严重的情况下，还可能导致免疫系统损伤和慢性呼吸系统疾病。人们在日常生活中应尽量减少甲醛摄入，保持健康的饮食习惯。
以上是关于“腌制的臭鱼有甲醛吗”的问答内容。需要提醒的是，食品安全是每个人都应该关注的重要话题，我们应该选择安全、新鲜的食品，保护我们自己和家人的健康。
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